Gastronomía

El Tecolote tequilería, más de 80 años de tradición

Written by HectorAra

José Rodolfo Castro
cientounorevista.com
Más de 80 años de vender las mejores marcas de tequila para Tlaquepaque, para los turistas. Cuentan los antiguos que por ahí debió pasar, entre otros famosos, la legendaria figura de aquel famoso Remington, el pistolero de las décadas de los años 1920 y 1930, el arandense Rodolfo Alvarez del Castillo, el charro completo, inspirador para la película, Ay Jalisco no te rajes, en la que Jorge Negrete le da vida al güero y galán alteño, aunque los sexagenarios meseros del Parián, con autoridad señalen que no está apegada a la vida del hombre que fue muerto en el Santuario, en diciembre de 1936 por los Zermeño, otra familia de raigambre charreril.
Pareciera que la película en El Tecolote tequilería, se sigue proyectando en blanco y negro, su imagen se conserva igual, mostrador, anaqueles con más de mil tequilas, riqueza en tequilas artesanales, mezcales, en marcas de otros vinos, licores, barriles, puros, botanas, una regresión que lleva a imaginar que en cualquier momento puede entrar a comprar una botella del mejor tequila blanco el “Chaflán” o el “Chicote”, aquellos personajes de la Epoca de Oro del Cine Mexicano, quienes junto a Jorge Negrete, consolidaron la imagen del mexicano a través de la pantalla grande, y quienes fueron clientes de El Tecolote tequilería.
“Así es, cuentan los antiguos, que El Tecolote tequilería se fundó en los años 1930; mi familia la atiende desde 1980 a la fecha, continuando e incrementando la tradición en cuanto a la bebida nacional que es el tequila, y licores regionales, rompope, además de que están de moda”, dice Roberto Ferreira, director de El Tecolote tequilería.
Colecciones y variedades de marcas y más marcas, botellas de tequila que son obras artesanales, muy socorridas por los turistas, “por su cerámica, vidrio soplado, estuches de madera, cristal y eso es lo principal que tenemos, la gran variedad de marcas de la bebida nacional, y también lo demás, lo que todos quieren, el whisky, el coñac, los rones, vodkas, pero un 80 por ciento o más, prefieren el tequila”.
Adecuándose a los tiempos, cuenta con tabaquería, ahí están los puros cubanos; bebidas refrescantes, energizantes, “y siempre encontrarán algo más”.
Recuerda que El Tecolote tequilería fue fundada por don Rafael Bouchard y su familia, “en 1980 nos la pasan a nosotros como amistad y de ahí se reinicia con el mismo nombre, yo estoy en el mostrador desde que tenía 15 años, y he visto que hemos sido siempre competentes, además nos especializamos en las botellas de colección que casi nadie vende, un recurso que trae a los turistas de otros estados y continentes para adquirirlas, gente que conoció a El Tecolote tequilería, porque fue recomendada por clientes en sus países de origen”.

El Tecolote tequilería. Independencia 127. Teléfono 3659-4649. Abierto de 10 de la mañana a 11 de la noche de lunes a sábado; domingo permanece cerrado de 4 a 6:30 de la tarde. En el corazón de Tlaquepaque, frente al jardín principal. “Para atraer al tapatío, considero que debe haber presentación en la plaza principal de mariachi, baile folclórico, artistas nacionales, un día en especial y que no se fallara ya jamás, para que la presencia de los tapatíos sea permanente.

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