Gastronomía

El tostado de Café Preludio por el maestro Marco Cázares

Written by HectorAra

Manlio Fabio Castro
El sábado 11 de julio, el maestro tostador Marco Antonio Cázares, hizo la presentación oficial de Café Preludio, café de origen, una mañana con café en mano para todos sus invitados, ilustrada a detalle por Marco, mencionando que hay cinco zonas productoras de café en Jalisco, zona de Amacueca; en Cuautitlán zona de Autlán; San Sebastián del Oeste; la cuarta en Mixtlahuaguey zona costera del Tuito; la quinta, zona Talpa de Allende, donde inicia la Sierra Madre Occidental, es ahí en Talpa donde nace la marca Preludio, expuso donde están ubicados sus cafetales, los cultivos, procesos de tratamiento, deshidratación cosechando, sus patios para deshidratarlos, sus procesos de tostado, y bueno, en las bonitas instalaciones de La Borra del Café de avenida Vallarta, al pie de los nuevos condóminos Minerva, pudimos disfrutar, distinguir y saborear el tostado alto, el tostado medio y el tostado medio-bajo.
Marco Antonio, sin duda un personaje del café regional, amante de esta increíble bebida, celoso de todos sus cuidados y procesos para conseguir el mejor resultado en granos, tostados y complacer a un mercado cada vez más exigente.
Marco Antonio, presentó esa mañana Café Preludio en envase bolsa al alto vacío.

Avenida Chapultepec 208. mac.cazares@gmail.com
Facebook: trincheratostadordecafe  Twiter: maccazares

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