La marca de lujo de línea blanca: MONOGRAM invitó a la Chef Repostera Fernanda Covarrubias, a compartir con los invitados de una variedad de postres mexicanos, maridados con mezcal en celebración de las fiestas patrias. Luis Niño de Rivera Mesta, Cofundador de Mezcal Amores, fue el responsable de revelar los secretos sensoriales detrás de las nuevas variantes artesanales y ancestrales de Mezcal Amores Logia.
La sinergia entre ambas marcas nace con la finalidad de promover lo mejor del fine dining, en unión a una propuesta única de fine drinking, ofrecida a un grupo selecto de invitados que degustó esta combinación única entre postres y mezcal, por primera vez realizada en el Prime Blend Store de Guadalajara. En el marco del mes patrio, MONOGRAM invitó a la Chef repostera originaria de Guadalajara, Fernanda Covarrubias, a para preparar y a compartir las recetas de seis postres artesanales, en maridaje con los nuevos sabores de la familia Logia, la
nueva línea de mezcales Premium de la familia Mezcal Amores, elaborados con un altísimo detalle y cuidado al proceso. por ser destilado en Olla de Barro. Para dar inicio a la experiencia de maridaje presentada por ambas marcas, Luis Niño de Rivera Mesta, Co-fundador y socio de Mezcal Amores, inició la tarde con una primera degustación de su nueva línea de mezcales, los cuales los invitados pudieron degustar, mientras entendían las características únicas de las tierras de origen de sus dos nuevas variantes: Tobalá Olla de Barro y Sierra Negra. Seguido de ello, la Chef Fernanda Covarrubias, complementó la experiencia con una degustación especial de postres, utilizando los equipos de cocina labrados a mano de MONOGRAM, mientras compartió con todos los presentes, cómo estos equipos de cocción se diferencian y le agregan valor, a la creación inigualable de los dulces y postres que prepara diariamente, dentro y fuera de los espacios de “La Postrería”, su restaurante reconocido en México e internacionalmente, por presentar una propuesta de postres de alta gama.

“Para mi tipo de cocina, es clave el contar con el apoyo de un portafolio de productos que me ofrezca el desempeño correcto al momento de la cocción de mis postres. Es por ello, que estoy encantada con la tecnología Advantium de los hornos de MONOGRAM, ya que, gracias a ella, puedo cocinar mis postres ocho veces más rápido que los métodos convencionales, y sin preocuparme por el precalentamiento, ¡lo cual me ahorra mucho tiempo!” explicó Fernanda Covarrubias.

Para ejemplificar la conexión y similitud de valores entre ambas marcas, la chef deleitó a los invitados con una demostración de los equipos de cocción de MONOGRAM, ofreciendo una
degustación de micro-platillos que complementaron las notas de cada mezcal Logia. Logia por su parte, fue presentada como la nueva línea 100% natural y artesanal de Mezcal Amores, creada con un proceso de fermentación sin nutrientes químicos artificiales. Para su creación, la filosofía radicó en promover la conciencia y el amor por la tierra. Los agaves silvestres seleccionados provienen de diferentes regiones y se decide lanzar al mercado cada variante, únicamente cuando ya se ha establecido y activado un plan de replantación que asegure la perpetuidad de la especie. “Nuestro compromiso es asegurar la preservación de la tierra donde sembramos, cosechamos y producimos mezcal para futuras generaciones. Estamos comprometidos en apoyar a las comunidades locales a través de los maestros mezcaleros, campesinos y la economía local en todas las zonas donde producimos. Por ello todos los agaves silvestres que usamos en Mezcal

Amores Logia tienen un plan de replantación; para así generar fuentes de empleo; cuidar la tierra fomentar la conservación de la especie” – comentó Luis Niño de Rivera Mesta. De esta forma, ambas marcas presentaron una tarde de degustación artesanal única, ofrecida por estas dos grandes líneas, enfocadas al cuidado de cada detalle, y a transformar cada momento en un espacio único, uniendo lo mejor del fine dining con lo mejor del mundo de fine drinking.

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