Gastronomía

Rosarito El Carnal restaurante fusión y bar, en Piedra Barrenada

Written by HectorAra

José Rodolfo Castro
cientounorevista.com
Jesús Guzmán, vuelve a embellecer la ribera de Chapala con la apertura de su nuevo restaurante y bar, Rosarito El Carnal, que inauguró junto con su familia, el viernes 23 de octubre en Piedra Barrenada, municipio de Jocotepec.
Lugar que enriquece el concepto de la marca Mariscos El Carnal el original desde 1970, es creación de vanguardia por la arquitectura, por su diseño, cocina, menú, chef, música en vivo que es rock, jazz, blues.
Rosarito El Carnal restaurante y bar, con inmensa terraza y espectacular vista a la laguna, con olas que chocan en la estructura del recinto, disfrute de la naturaleza que continua con los cerros que bordean la carretera o las montañas que se erigen al final de la laguna de Chapala, es la Sierra del Tigre.
Escenografía que sorprende a los clientes, espacios agradables que invitan a vivir los momentos que perduran, la histórica referencia de los restaurantes de Jesús Guzmán, un conjunto de detalles que son la vitrina para presentar la base histórica que inició en 1970: la sazón de su cocina.
“Rosarito El Carnal restaurante y bar, es una fusión de Mariscos El Carnal y Rosarito, por Baja California. La cocina es marisco gourmet, además pastas, cortes, platillos sofisticados, como el magret de pato, rack de cordero, existe variedad de platillos en el menú, es fusión”, dijo Jesús Guzmán.
Agregó: “Tenemos un chef canadiense, la verdad magnífico, Eduardo Montemayor, quien te prepara comida italiana, japonesa, mexicana, francesa, alemana, todos sus platillos son especiales y exquisitos”.
La barra con riqueza en etiquetas, la cerveza helada, “y a la vanguardia en bebidas, tenemos las  micheladas con camarón, con carne; limonadas con adornos de frutas, con colores, con sabores, con aromas, son bebidas diferentes.
“El lugar está dividido en dos, lo que es el bar en el segundo piso, tiene concepto vintage, la decoración de los años 1980, con fotografías de gran formato de Elvis Presley, John Lennon, Marilyn Monroe, con guitarras.
“El diseño y decoración del restaurante, es combinación vanguardia también con vintage, resalta la madera reciclada en todo el lugar”.
Frente al bar, también en un segundo piso, está el escenario en el que se presentan las bandas que interpretan rock, jazz o blues en vivo, “música diferente a la que tradicionalmente presenta Mariscos El Carnal, que es mariachi, norteña, banda”.
Aforo para 300 personas, se renta para eventos, boda, quince años, primera comunión, graduación, etcétera.
En breve, Jesús Guzmán, construirá muelle, para que los clientes aborden las embarcaciones de Rosarito El Carnal y disfruten del paseo por el lago de Chapala.

Rosarito El Carnal restaurante y bar, Piedra Barrenada carretera Oriente 662, San Juan Cosalá, ribera de Chapala, Jocotepec, Jalisco. Teléfono (01 387) 761-0580. Abierto el restaurante de 10 de la mañana a 9 de la noche. El bar se puede cerrar más tarde, depende de la afluencia de clientes.

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