Hyatt Regency Andares Guadalajara, el hotel ubicado en el corazón del centro comercial Andares con 257 habitaciones, tendrá la cena colaboración “Barricas, Aromas y Sabores” el jueves 30 de agosto en donde nuestro chef ejecutivo Jonathan Félix y el restaurante Cassola, compartirán sus fogones con el chef Pedro Abascal del restaurante “Primo” ubicado en Playa del Carmen.

La experiencia dará inicio a las 7:30 pm cuando el restaurante Cassola, ubicado en el primer nivel del hotel Hyatt Regency Andares Guadalajara, reciba a los invitados con un coctel de bienvenida para en punto de las 8:30 pm dar inicio a esta cena colaboración de seis tiempos en donde el cognac será el encuadre perfecto para maridar este exclusivo menú digno de una gran celebración.

Pedro Abascal se caracteriza por ser un cocinero creativo y versátil al utilizar productos locales, en su restaurante “Primo” el cual tiene un concepto de cocina rustica mexicana a la leña, donde con toda libertad, expresa su sentido y cariño por la gastronomía quintanarroense y yucateca.

La cocina honesta y siempre enfocada a los ingredientes locales y de temporada del chef anfitrión, Jonathan Félix, combinan a la perfección con la cocina del chef invitado, siendo esta colaboración una verdadera fiesta de sabores. Cabe mencionar que aún cuando el chef Jonathan tiene ya en la cocina de Cassola y del hotel en general, una serie de platillos insignia y ya muy bien conocidos por el mercado tapatío, como su  las creaciones para esta cena colaboración son completamente nuevas, diseñadas justo para esta ocasión.

El maridaje corre a cargo de La casa Rémy Martin, casa de coñac fundada en 1724, la más antigua del mundo cuyo estilo está basado en la armonía perfecta de aromas añejos e intensos.

MENÚ: “BARRICAS, AROMAS Y SABORES”

Tártara de res

Yema curada, mostaza verde y hueva de trucha

Chef Pedro Abascal

Sopa de parmesano

Espárragos, jamón serrano y arúgula

Chef Jonathan Felix

Arroz con hongos de temporada

Trufa y virutas de foie gras

Chef Pedro Abascal

Lenguado del Pacifico

Farro, tomate, hinojo y cítricos

Chef Jonathan Felix

Pato de granja de Tapalpa

Cerezas y raíces

Chef Pedro Abascal

Texturas de chocolate

Praliné de nuez, chocolate semi amargo, vainilla y helado de coñac

Chef Jonathan Félix en colaboración con el Chef pastelero Daniel Gómez

“Barricas, Aromas y Sabores”, cena colaboración de 6 tiempos

$1,200 pesos por persona

Jueves 30 de agosto

 Mayores informes y reservaciones: +52 (33) 3883-6072

reservaciones.cassola@hyatt.com

hyattregencyandaresguadalajara.com

Twitter e Instagram: @HyattRegencyGDL / Facebook: Hyatt Regency Andares Guadalajara

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